在西班牙的潘普洛纳由Arza姐妹经营着一个非常知名的餐厅 – Hartza -‘the Bear’ in Basque。在2008年之前，它被认为是一个真正的美食寺庙，从那时起，许多成熟的餐馆老板对其位于城市历史中心的场地表现出浓厚的兴趣，但直到Arús姊妹决定转让他们的遗产。Jesús的菜肴与他们的菜肴截然不同，但他们相互欣赏，Jesús翻新了房屋，展示了餐厅的个性，更表现出对老Hartza的深刻尊重。
一个分为不同层次的令人惊叹的木结构，创建出中高和双高的区域，排列一个分散的空间，提供一系列私人餐厅。黑木装饰再现了典型的巴斯克风格家居的清凉。折叠和连续焊接的钢板通过抽象的、浮动的、插入物体进行整体响应，从而产生与旧场地形成某种形式的对比。
平面图：
项目空间信息：
- 空间名称：Hartza餐厅
- 空间类型：餐饮空间、餐厅改造
- 空间地址：西班牙 巴斯克
- 设计公司：GVG Estudio
- 空间面积：390平方米
- 空间主材：冲孔板、木材、涂料、木地板
- 空间摄影：Rubén Pérez Bescós
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