OPSO是一家全天候的餐厅，位于伦敦市区帕丁顿街和诺丁汉广场的拐角处。宗旨是创建一个反映餐厅整体哲学的设计：希腊灵感，伦敦制作。出于这个概念，成功的设计，菜单和品牌必须保持一致，确保空间设计被视为OPSO概念的自然延伸。
通过剥离外墙挖出180㎡的现有空间，主要地面空间狭长，分为两个区域。设计的焦点建筑元素是通过运行空间长度并在其使用中并入水平变化来连接两个区域的中央脊柱，从第一个区域和主入口开始，是一个高110厘米的咖啡吧，欢迎客人；进入第二区，表面继续在相同的高度，实际成为一个90厘米高的桌面，用于非正式的公共用餐。
以这种方式使用空间的长度也可以使来自南面的窗户的自然光的流动最大化。除了中央脊柱，另一个关键的设计元素是开放式存储系统，可以让服务员有效和自然地在食客身边工作。内部结合了旧雅典餐厅，如卡瓦拉大理石墙面和桌面以及手工制作的水磨石地板，以及传统设计元素。
细长的钢结构框架设有服务员站，葡萄酒冰箱和食品储藏柜，被涂成非常深的蓝色，并支持木质货架上的储存。家具是定制设计和经典及当代购件的精心组合，在定制的赤土陶器中还种植着各种郁郁葱葱的植物。
平面图：
Photos©️Tom Gildon
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