Hong Kon是一种传统的日本菜，主要是鱼肉和米饭，在碗里是很明显的。但是，不要让它的未修饰的外表愚弄你，这道菜实际上隐藏了一种风味和质地的爆炸物，就像霍克凯顿的最小的美学，由日本的新日本餐馆。G餐厅集团1957
图片来源于Vita Mak。
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受日本传统的“西盖哈”(Seigaiha)主题的启发，即“蓝色海浪”的意思，并被描绘成一种分层的同心圆图案，形成了象征海浪或水的拱门。“物质作品”的设计师们创造了一种独特的品牌美学，涵盖了从墙壁上的大型装饰面板到陶器、菜单和外卖包等所有东西。在独占室内的柏木的温暖色调的衬托下，定制的白色装饰壁画，在深蓝色的靛蓝背景下，或相反，是迷人的海景台面，龙虾、虾和金枪鱼嬉戏地在海浪中穿行，而渔船则在波浪中滑行而过。。。这些航海板不仅是日本民间传说的图形注入，也是对餐厅提供的新鲜食材的形象描绘。
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同样注重细节也体现在餐具上。靛蓝和白色的Seigaiha图案–一些更忠实地渲染，另一些更自由–可以在盘子和碗上找到，这些盘子和碗与其他带有更抽象或剥离图案的陶器混在一起，而在壁画上精心制作的波浪起伏的纹路也可以在菜单上找到，菜单上贴着染成蓝色-灰色的木板。带有类似图形的外卖纸袋、名片和账单持有者，汇集了一种设计美学，反映了这家餐厅对Chirashi的当代风格，最起码的例子就是北海东的圆形标识，它暗示着一碗米饭：这道菜最基本的精致代表。
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